Robusta coffee
להגדלת הטקסט להקטנת הטקסט-
נושא
-
נשמר בהצלחההפריט קיים באזור האישישגיאההכנסו לחשבון כדי לשמור
מידע על הזהות:
מזהים נוספים
- Work cat: The foliar analysis of Sierra Leone robusta coffee. Part 3, 1966.
- robusta coffee (noun ; a coffee (Coffea canephora) that is indigenous to Central Africa but grown in Java and elsewhere and has high resistance to coffee rust ; the seed of robusta coffee ; coffee brewed from the seed of robusta coffee ( (Merriam-Webster.com Dictionary, viewed August 17, 2021:) )
- USDA Plants Database, viewed August 17, 2021:robusta coffee (Coffea canephora Pierre ex Froehner ; Family: Rubiaceae) synonyms (Coffea robusta)
- ITIS, Nov. 9, 2021(Coffea canephora; taxonomic status: species; synonym: Coffea robusta; common name: Robusta coffee; Genus: Coffea)
תקציר מוויקיפדיה:
קפה רובוסטה (שם מדעי: Coffea canephora) הוא מין בסוג קפה שמקורו ממערב אפריקה. את קפה הרובוסטה מגדלים בעיקר באפריקה ובברזיל בגבהים שבין 200 ל-800 מטרים (שם הוא נקרא לעיתים "קונילון"), וכן בדרום מזרח אסיה במקומות אליהם הביאו הצרפתים את הצמח בסוף המאה ה-19. במהלך שנות ה-2000 הייצור בווייטנאם, המייצרת רק את קפה רובוסטה, עקף את הייצור בברזיל, הודו ואינדונזיה. בכך הפכה וייטנאם ליצואנית הגדולה ביותר בעולם של זן זה. כשליש מן הקפה המיוצר בעולם הוא מסוג רובוסטה. צורת הפולים היא קמורה ועגולה, וצבעם ירוק בהיר. ברובוסטה כמות קפאין גבוהה - בין 2 ל-4.5 אחוזים, והוא סביל לתנאי חליטה לא אופטימליים. המין קפה רובוסטה נחשב למין פחות איכותי לייצור משקה הקפה מאשר המין קפה ערביקה, והוא זול יותר ממנו. הרובוסטה ניחן במרירות ובקרמה עבה, והוא שטוח בדרך כלל בטעמו, מריר, פשוט, ומשמש לרוב לחיזוק תערובות קפה ולהגברת הקרמה באספרסו.
לקריאת הערך המלא בוויקיפדיה >