קטשופ
להגדלת הטקסט להקטנת הטקסט-
נושא
-
נשמר בהצלחההפריט קיים באזור האישישגיאההכנסו לחשבון כדי לשמור
מידע על הזהות:
מזהים נוספים
- Dict. Am. food(ketchup; also catsup and catchup; tomato soy: a variety of condiments, the most common of which contains pickle & tomato; most Amer. ketchups are made with tomato and 'tomato ketchup' was little used after the 19th cent.)
- Random House.
- Web. 3(catsup)
- Am. dict. culinary.
- LC database, 3/7/89(catsup)
- PREMARC, 3/7/89(ketchup, catsup)
תקציר מוויקיפדיה:
קטשופ הוא רוטב העשוי בעיקר מעגבניות. המרכיבים הבסיסיים של הקטשופ המודרני הם עגבניות, חומץ, סוכר, ומלח. לעיתים מוסיפים לו תבלינים ומרכיבים נוספים כגון: פלפל אנגלי, ציפורן, קינמון, בצל, סלרי או ירקות אחרים. הקטשופ התחיל כסוג של רוטב העשוי מפטריות או דג מלוח עם עשב ורטבים. קטשופ פטריות עדיין קיים בכמה מדינות, כמו בריטניה. בעבר, היו למתכון הקטשופ מספר סוגי ירקות, כמו מלפפונים ועוד. את הקטשופ נוהגים לאכול עם מזונות מלוחים, בשר ובעיקר צ'יפס. ישנם סוגים מתוקים יותר ופחות, וכן ברמות חריפות שונות. קטשופ מעורב עם מיונז מהווה לעיתים את הבסיס לרוטב אלף האיים, ולעיתים גם ביצירת רוטב ברביקיו, במקום רכז עגבניות. חברת היינץ מובילה את נתח שוק הקטשופ העולמי. בישראל מקובל קטשופ (בפרט הסוג המתוק) בעיקר כרוטב למאכלי ילדים ולמזון מהיר. בשנת 2015 נאסר על חברת היינץ להשתמש בשם "קטשופ" במוצר שבתוצרתה לאחר שחברת אוסם טענה כי הוא אינו עומד בדרישות התקן הישראלי, ובמקומו היא השתמשה בשם "מתבל עגבניות". לאחר כשנה שונה התקן, אך היינץ החזירה את שם המוצר לקטשופ רק בשנת 2023.
לקריאת הערך המלא בוויקיפדיה >