Astacus astacus

جراد البحر إستاكوس إستاكوس، يعرف باسم جراد البحر الأوروبي أو جراد البحر النبيل أو جراد البحر عريض الأصابع، هو أكثر أنواع جراد البحر (الإستاكوزا) شيوعًا في أوروبا، ومصدر تقليدي للغذاء. ومثل أنواع جراد البحر الأخرى، فأن تواجد الإستاكوس إستاكوس مقصور على المياه العذبة، ويعيش في الجداول والأنهار والبحيرات غير الملوثة فقط. ويمكن العثور عليه من فرنسا حتى أوروبا الوسطى مرورًا بشبه جزيرة البلقان وشمالاً بعيدًا حتى أجزاء من الجزر البريطانية، وإسكندنافيا، والأجزاء الغربية من الاتحاد السوفيتي. وقد ينمو الذكر ليبلغ طوله 16 سم، والإناث حتى 12 سم.