Zahav : a world of Israeli cooking / Michael Solomonov and Steven Cook ; produced by Dorothy Kalins Ink ; photographs by Michael Persico ; design by Don Morris Design.
Michael Solomonov author
كتاب"הספר הזה הוא השולחן הערוך של ברנר. קודש הקודשים. ארון הברית של חייה. חדירה ישירה ולא מתפשרת ל"קסבה" האינטימית שלה: מטבחה האישי. ”בישול הוא מנגנון מנייריסטי. מוחלט וכפייתי. שמתבסס על הקפדה על טקסים. כמו התפרצות מתמדת של OCD חריף; שטיקים על שטיקים, פואטיים להחריד, שיוצרים דת קולינרית חדשה. הדת שלי”. טייק אוף על מטבוחה, צ'יפס מרווה עם מלח פחם שחור, קלופס טלה עם צ'אטני פיסטוק ומשמשים צלויים בתנור. כזה הוא האוכל שברנר יוצרת בתשוקה. המיצוי של הדבר עצמו. חומרים מקומיים, טריים ומיידיים עם התערבות מזערית. נותנת לחומרי הגלם להיות מה שהם. כתמים מדברים"--מן הכריכה האחורית".
العنوان |
חומר, אוכל, כתמים מדברים / שלי ברנר עריכה עופר ורדי עריכה לשונית: בשמת בר-עקיבא. |
---|---|
عنوان بديل |
חמר, אכל, כתמים מדברים |
الطبعة |
מהדורה ראשונה. |
مكان مرتبط |
Israel-place of publication |
مساهم |
ורדי, עופר (עורך) בר-עקיבא, בשמת (עורך) |
الناشر |
[ישראל] : הוצאת LunchBox |
تاريخ الإصدار |
2017 |
Genre |
Cookbooks |
الشكل |
207 עמודים, 2 עמודים לא מוספרים : איורים צבעוניים 24 ס"מ. |
اللغة |
العبرية |
رقم النظام |
990040528560205171 |
קישורים |
תמונה קדמית (גרסה מוקטנת) תמונה אחורית תמונה קדמית |
תנאי השימוש:
قد يُحظر نسخ المادة واستخدامها للنشر، التوزيع، الأداء العلنيّ، البثّ، إتاحة المادة للجمهور على الإنترنت أو بوسائل أخرى، إنتاج عمل مشتقّ من المادة (على سبيل المثال، ترجمة العمل وتعديله أو معالجته)، بصيغة إلكترونية أو آلية، من دون الحصول على إذن مسبق من مالك حقوق التأليف والنشر ومن مالكي المجموعة.
لاستيضاح إمكانية استخدام المادة، يرجى ملء استمارة الاستفسار عن حقوق التأليف والنشر
معلومات إضافية:
قد تكون المادة خاضعة لحقوق التأليف والنشر و/ أو شروط اتفاقية.
إذا كنت تعتقد/ين أنّه قد وقع خطأ في المعطيات الواردة أعلاهُ، أو أنّك تعتقد/ين أنّ هناك انتهاكًا لحقوق التأليف والنشر بشأن هذه المادة، فيرجى التوجُّه إلينا من خلال الاستمارة التالية.
أتعرفون المزيد عن هذا العنصر؟ وجدتم خطأ ما؟