Back to search results

חומר, אוכל, כתמים מדברים

Enlarge text Shrink text

"הספר הזה הוא השולחן הערוך של ברנר. קודש הקודשים. ארון הברית של חייה. חדירה ישירה ולא מתפשרת ל"קסבה" האינטימית שלה: מטבחה האישי. ”בישול הוא מנגנון מנייריסטי. מוחלט וכפייתי. שמתבסס על הקפדה על טקסים. כמו התפרצות מתמדת של OCD חריף; שטיקים על שטיקים, פואטיים להחריד, שיוצרים דת קולינרית חדשה. הדת שלי”. טייק אוף על מטבוחה, צ'יפס מרווה עם מלח פחם שחור, קלופס טלה עם צ'אטני פיסטוק ומשמשים צלויים בתנור. כזה הוא האוכל שברנר יוצרת בתשוקה. המיצוי של הדבר עצמו. חומרים מקומיים, טריים ומיידיים עם התערבות מזערית. נותנת לחומרי הגלם להיות מה שהם. כתמים מדברים"--מן הכריכה האחורית".

Title חומר, אוכל, כתמים מדברים / שלי ברנר
עריכה עופר ורדי
עריכה לשונית: בשמת בר-עקיבא.
Additional Titles חמר, אכל, כתמים מדברים
Edition מהדורה ראשונה.
Related place Israel-place of publication
Contributors ורדי, עופר (עורך)
בר-עקיבא, בשמת (עורך)
Publisher [ישראל] : הוצאת LunchBox
Creation Date 2017
Genre Cookbooks
Extent 207 עמודים, 2 עמודים לא מוספרים : איורים צבעוניים
24 ס"מ.
Language Hebrew
National Library system number 990040528560205171
Links תמונה קדמית (גרסה מוקטנת)
תמונה אחורית
תמונה קדמית

תנאי השימוש:

Prohibition of copying

It may be prohibited to copy and use of the item for purposes of reproduction, publication, distribution, public performance, broadcasting, dissemination via the internet or by any other means, and creating a derivative work of the item (for example, translation, modification or adaptation) in any form or by any means, including digital or analog media, without prior agreement of the copyright owner and/or the owner of the collection.

To check the use of an item, please complete the Inquiry for Copyright form.

Additional information: The item may be subject to copyright and/or terms of agreement.

If you believe that there is an error in the information above, or in case of any concern of copyright infringement in connection with this item, contact us using the Inquiry for Copyright form.

MARC RECORDS

Have more information? Found a mistake?