Zahav : a world of Israeli cooking / Michael Solomonov and Steven Cook ; produced by Dorothy Kalins Ink ; photographs by Michael Persico ; design by Don Morris Design.
Michael Solomonov author
Book"הספר הזה הוא השולחן הערוך של ברנר. קודש הקודשים. ארון הברית של חייה. חדירה ישירה ולא מתפשרת ל"קסבה" האינטימית שלה: מטבחה האישי. ”בישול הוא מנגנון מנייריסטי. מוחלט וכפייתי. שמתבסס על הקפדה על טקסים. כמו התפרצות מתמדת של OCD חריף; שטיקים על שטיקים, פואטיים להחריד, שיוצרים דת קולינרית חדשה. הדת שלי”. טייק אוף על מטבוחה, צ'יפס מרווה עם מלח פחם שחור, קלופס טלה עם צ'אטני פיסטוק ומשמשים צלויים בתנור. כזה הוא האוכל שברנר יוצרת בתשוקה. המיצוי של הדבר עצמו. חומרים מקומיים, טריים ומיידיים עם התערבות מזערית. נותנת לחומרי הגלם להיות מה שהם. כתמים מדברים"--מן הכריכה האחורית".
Title |
חומר, אוכל, כתמים מדברים / שלי ברנר עריכה עופר ורדי עריכה לשונית: בשמת בר-עקיבא. |
---|---|
Additional Titles |
חמר, אכל, כתמים מדברים |
Edition |
מהדורה ראשונה. |
Related place |
Israel-place of publication |
Contributors |
ורדי, עופר (עורך) בר-עקיבא, בשמת (עורך) |
Publisher |
[ישראל] : הוצאת LunchBox |
Creation Date |
2017 |
Genre |
Cookbooks |
Extent |
207 עמודים, 2 עמודים לא מוספרים : איורים צבעוניים 24 ס"מ. |
Language |
Hebrew |
National Library system number |
990040528560205171 |
Links |
תמונה קדמית (גרסה מוקטנת) תמונה אחורית תמונה קדמית |
תנאי השימוש:
It may be prohibited to copy and use of the item for purposes of reproduction, publication, distribution, public performance, broadcasting, dissemination via the internet or by any other means, and creating a derivative work of the item (for example, translation, modification or adaptation) in any form or by any means, including digital or analog media, without prior agreement of the copyright owner and/or the owner of the collection.
To check the use of an item, please complete the Inquiry for Copyright form.
Additional information: The item may be subject to copyright and/or terms of agreement.
If you believe that there is an error in the information above, or in case of any concern of copyright infringement in connection with this item, contact us using the Inquiry for Copyright form.
Have more information? Found a mistake?