דבר, 12 מאי 1977 — ‭_^- " %‬ םרפרמדקצזים הגדולים‭! -'‬ :י ־:י - .יי -ש;ל קו־אופ י ירושלים ן [כתבה]
_^- " % םרפרמדקצזים הגדולים! -' :י ־:י - . יי -ש;ל קו־אופ י ירושלים ן
מאת , מרדכי בסרק "קו:איפ. _" ירושלים, "א_!נודה צרכנית _־ שיתופית בע"מ, מפעילה '. ציום , סופרמרקטים, '? גדולים ו־ מרווחים14, מהם בירושלים הבירה. בתכנית האגודה להקים בשנים; 'הקרובות, ? •שלושה • עד י • חמישה. 'סופרמרקטים : הדשים» שניים: מהם', ••בגבעה - הצרפתית * ובדהוב הפלמ"ח, עומדים להפ־:: תח בקרוב". הקמת סופרמרקט' בתנאי. האינפלציה ביום עולה 10 מיליון ל"י. אין םפק י /ש"קו־אופ ירושלים" הוא גורם ? י חשוב בענף המזון בירושלים הבירה, אולי החשוב ביותר. לאגודה תפקיד מרכזי בנושא קביעת המחירים ורמת השירותים בענף זד. בירושלים. " סיפורה 'של האגודה הקואופרטיבית נפתח ;בסוף שנות הארבעים. בירושלים הקטנה של אז התמזגו כל האגודות השיתופיות הנפרדות ל"אגודה צד* כנית־שיתופית, ירושלים בע"מ. " במשך השנים שונה השם, והיום נקראת האגודה "קו־אופ ירושלים — אגודה?צרכני1, שיתופית 'בע"מ. " בשנות הארבעים היתד. זו שרשרת י חנויות־מכולת קטנות ודלות, שהיו' פזורות בכל שכונות העיר. בסוף שנות החמישים קיבל השם צרכניד, משמעות־ לוואי לא־נעימה. האנשים שכחו את ?התרומה החיובית שיל הצרכניות תכרו רק את האופי שנשאו בשנות הצנע הקשות של ראשית המדינה.
, . עד' מלחמת. ששת הימים פעלו רו_!ב סניפי־: האגודה , לפי שיטת חנות י המכולת הקטנה?סניפים מעטים' פעלו 'בשיטת השירות העצמי.. אחרי מלחמת ששת הימים חל מפנה חד. הצרכניה של שבות החמישים נעלמה ואת מקומה תפסו הםופרמרקטים דד גדוליפ והמדווחים, המציעים לקהל. הקונים שפע: של סחורות. "קו־אוס ירושלים" מפעי<:7כיום 14 סניפים בירושלים וסניף. נו* סף בבית־שמש הסמוכה. כן מפעילה האגודה סופרמרקט במרכז הקליטה י _שיבמבשרת ציון. אפשר לעקוב אחרי התקדמות האגודה גם באמצעות הצצה במאזניה. ב־1973 הסתכם הפדיון ב־50 מיליון לירות. בשנת 1976 הגיע הפדיון ל־160 מיליון לי* רות. השנה, לפי התחזיות, יסתכם הפדיון ב־200 מיליון לירות. כלומר, מאז '1973עלה הפדיון ב־. 400אחוז!זהו מאזן מרשים, גם אם מביאים י בחשבון את האינפלציה י ששררה :במשק הישראלי . כשנים אלו-. • ב"קדאופ ירושלים" מועסקים כיום כ־400 עובדים, מהם כמה עשרות ערבים. יש לענף בעיות _אובייקטיביות במשיכת עובדים, כמו. יום עבודה מפוצל ועבודה המסווגת אי-שם בתחתית הסטא - טוס החברתי. העובד נתון בל יום בעימות עם הקובה, דבר שיוצר לחצים נפשיים וגופגיים. העובדים נוהגים אמנם לפי הכלל שהקונה תמיד צודק, אך האמת היא שלא תמיד הקובה הוא הצודק. האגודה דורשת מהעובדים . ייחם של בגוד ואדיבות לקונה, ומצפה מהקונים ליחס דומה.
בקו־אופ שוקדים על העלאת דמת־החיים של העובדים". המשכורת אצלנו אינה'דעה: כלל. העובדים התקדמו מאד :?בשנים האחרונות והגיעו' , למשכורות יפות. אנו משתפים את: העובי דים ברווחי החברה:::, '' אומדים ראשי האגודה. יש, כמובן', להו־ סיף שבענף המזון בטוחים ד'?, עובדים במקום עבודתם;:;. יי גאוות האגודה •על יהסופרמרקט המרכזי שבבניין ?""־ . משביר המרכזי" (•בפינת הרחובות המלך ג'ורג' ובן־יהודה) שבמרכז דד י עיר. המקום גדול, משגשג וי• מתפתח. הוא משמש ?את. אוכלו־ ? םיית העיר בולה. באים: אליותושבים . גם משכונות' רחוקות;־ משלוחים בהזמנות מועברים לכל . חלקי העיר תמורת תשלום סמלי. שלא: י תמיד מכסה. את ההוצאות ?•: י י " ;;v, . ., . . לדברי ראשי. י ?האגודה-', נותנת האגודה., מאז ?י מלחמת_«:ששוד הימים' עדיפות:בראש_^־ודאשוגה לפתיתת גוו&רמרקסיס:? בשכמות
החדשות שמעבר לקו הירוק. לא תמיד קבע השיקול הכלכלי הטהור". אילו היינו פותהים סופרמרקטים רק לפ" הישוב »םחרי , ודאי לא היו נפתחים סניפים ברובע היהודי בעיר העתיקה, _במבשרת־ציון או ב־ בית־שמש, _"אומרים מגחלי קו־ אופ. ברובע היהודי נפתח סופרמרקט, כאשר גרו שם רק 80-70 משפחות. י בבית־שמש, לפני שנפתח שם סופרמקט, היו המתירים גבוהים ב־10־15 אחוז מהמקובל, בירושלים. בדד לאחר שנפתח' הסופרמרקט ירדו. ה־ מחירים בעיירה בולה. הציבור כולו יצא נשכר ;קו־אופ י . יצא נשבר קצת-פחות. עד י היום יש לאגודה דק הפסדים במקום זה, הציבור בעיירה הוא שמרני, והמעבר מהמכולת השכנה, המעניקה סתורות בהקפה, לסופר* מרקט הגדול והאנונימי, נמשך שנים ריבות. רק בשנה האחרונה מתחיל המאזן •של הסופרמרקט בבית־שמש להתאזן. במבשרת ציון הוקס הסופר* _מרהט במרכז הקליטה, לאחר שהסוכנות ? הפעילה לחץ בבד על קו־אופ. הפדיון בסופרמרקט זד, תלוי בעליה: בשיש עליה
מכון תבשר החדיש של קו-אופ
המרכז שוקק ויש קונים. וכשאין עליה הסופרמרקט פתוח, אבל הקופה אינה רושמת". קד אופ ירושלים" דואג לאספקת מזון סדירה לתושבי חבירה ושומר בקפדנות על איכות המזון, על רמת המהירים, על הנקיון, על אריזה נאה ועל טיב השירות. הכלל שאימצו לעצמם אנשי קו־אופ הוא: מחזור גבוה — . רווח נמוך. לרשות הקואופרטיב עומדים מחסנים מרכזיים לירקות ולפירות בגבעת שאול ומכון לבשר בעטרות שבמזרח העיר. ליד. •מבון הבשר נמצא. גם בית-;-הקירור, של יהאגודה. דרך אגב, ?בית־הקידור הופעל: בשנת 1975 ומיד.. אחר־בך. י ב־, 1976הופעל , מכון_^הבשר- זה- האחרון' מספק את י. כל: ;; הבשר וחלק : ממוצרי 'הבשר לכל ?הסופרמרקטים של האגודה";. במכון נמצאים כעת : י _בתד. לידי!ישל פיתוח מוצרי בשר חדשים: בשר הודו מעושן, ד. מ־ . בורגר?, ובשר טחון". ־? ?; ־ ' , , . - •במכון,. הבשר • הופעלו מאזניים אלקטרוניות, ', שאליהם צמודה , מדפסת. המכשיר , החדש הוא מהמשוכללים-בעולם. המדפסת _מדפיסה י את 'התווית שעליה _נרז שנ!ימ;מחיר י' המוצר, משקל החבילה ?', י תאריך השקילה:, ותאריך" המגביל את תהליך שיווק המוצר. • ?המיתקנים' _החדשים ודד _0שוכלליס של האגודהtvhm, : דים ש1מירה;•:מעולה על?טיב י המזון?וטריותוv_* ? _* ;;?::;? ... בתכניות הפיתוח-. של ? הקואופרטיב • בלולה. גם' הקמת . :מיתי
קן־מכולת מרכזי בעטרות, במקום המיתקן הבוכהי שבשוק הסיטונאי שבגבעת שאול. גם הקהל הירושלמי הרב והי מגוון, הקובה בםופרמרקט־ם של האגודה' הבחין ודאי בשגה ה־ אחרובה בשורה של הידוש־ם שהוכנסו ברוב הסביפימ. הכוונה היא לקופות האלקטרוניות וכן . למאזניים . האלקטרוניים. הקו. - פות החדשות מחשבות אוטומטית את •מם ערד מוסף ודד לקוח מקבל חשבון יברור וקריא, שהוא יכול לראות בו בבידוד מה סכום י המם שהוא שילם. , המאזניים: החדישים מבטיח-ש שקילה מדוייקת ומחיר מדוייק, כי הקונדדהלקוח רואה אותם על הםקלזן-של המאזניים. בל החידושים נועדו • כמובן _להבטיז_) את מהימנות "קו ־אופ ירושלים- : . --בעיני קהל לקוחותיה. בין היתד מפעילה האגודה בבר יותר !דשנה יחידת־מחשב עצמאית, ה־' תורמת לשיפור _הניהול והבקרה. "קו־אום ירושלים" היא אגו---דה שיתופית". _המבוססת על הב- . -רות אישית. חברות זו מחייבת י כל חבר לרכוש מניה (שמחירה 300 ל"י';( כלומר להשתתף ב"לן האגודה. החברים הם המנהלים את האגודה והם הזכאים להנחה
של שלושה אחוז בכל קניה שהם עורכים בסופרמרקטים של האגודה, ולהנחה שד .. חמישה אחוזים בחנויות ה'משביר ה־ מרכזי. _דיאסיפה הכללית של כל חברי הקואופרטיב 3000) במספר) בוחרת את המורשון, המתכנס אחת לשבה. המורשון י מגדיר את סמכויות המינהלה, המתכנסת אחת לכמה חדשים. הניהול השוטף של האגודה נתון בידי המזכירות, המתכנסת אחת ל־ שבוע,. לפניה מביאים את כל ענייני האגודה המחייבים החלטה. ? הימורשון, המועצה?והמזכירות נבהרים לתקופה• ־. של שבתיים:. '. י י כל אזרח' יכול להצקרף ;ל־ "קו־אופ :. 'ירושלים" על־ידי , מילוי מפסים :- והפקדת. ", 360!:::ל"י.. הוא _#דקק;גם::. - י;לאישור_-(>של--. ברית . הקואופרציה הצרכנית_^אר.. 'זהו :אישוד:. פורנןאל_^_בלבהי;_עי ". ? >1:; ;לפני:: מלחמת ששת, הימים:צבר . הקייאיפרטיב : _גרעונןת;:. בשנים ה_&זזרונות_^זוםלו הגרעונות ודדאגודהע י החלה ' י לדאוג;. לביסום. דד ;הון::, ;העצמ||שלה::> בשנים'•האח _«7: 1, מ&;*ע?_$_־ רווחיות*;, ולה ד. ־ ־ _אגודהויעל_^דרך_^המלר_^_גאף כי גם כיום"היא_^נזקקתעלהלוואות לשם'-_־השקענת־ בפרוייקטים חר־ שיט,.. יש_^ל_^ר^^^הקמ־ ת|_ג;של•^ ''םופרמ_^י:י;ח;^הוא. גאמור _&_40|:>יל_*_וןנלי_. _^אגשי : האגוז_&9|^ה_^י_^'^^יל_^ע9ד לד!שותם|:הו-:_^עצ_^גדול. _^יוהד_> הלה . קצב לפתיחת, הסופרמרקטים החדעוים_^היריותר. ־ '^-::-